Böker Manufaktur Solingen Core Ausbeinmesser

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Über ihre historischen Zentren, weithin bekannten Wahrzeichen und lange Traditionen als bedeutende Handelsstädte hinaus sind sie auch Heimat herausragender Stahlwarenhändler, die sich durch große Auswahl und fundiertes Fachwissen einen Namen gemacht haben. Bei der Entwicklung der Boker Core‑Serie haben wir auf ihre jahrzehntelange Erfahrung, ihr praktisches Know‑how und ihr feines Gespür für die Bedürfnisse von Köchen zurückgegriffen und dieses Wissen mit fast 150 Jahren Erfahrung als Solinger Messermanufaktur kombiniert. Das Ergebnis ist eine Messerserie mit dynamischer Linienführung, hervorragender Handhabung und beeindruckender Schneidleistung, ausgezeichnet mit der Qualitätsbewertung „von führenden Fachhändlern empfohlen“. Der massive Klingenrohling, geschmiedet aus einer Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Legierung (X50CrMoV15) – ideal für hochwertige Küchenmesser – wird in Solingen handgeschmiedet, konstruktiv optimiert und auf 58 HRC gehärtet. Um die Lebensdauer der Klinge zu verlängern und die Schneide zu veredeln, wird der traditionelle Handschliff anschließend hochglanzpoliert. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und schützt den Anwender bei einem Ausrutscher. Ein charakteristisches Merkmal der Serie ist der sanft gerundete Klingenrücken, der das Messer in jeder Position angenehm liegen lässt und Druckstellen an der Hand verhindert – selbst bei starkem Kraftaufwand beim Wiegeschnitt. Griffe aus schön gemasertem, wohlproportioniertem Walnussholz vollenden das stimmige und ansprechende Design.'