Böker Manufaktur Solingen Core Professional Tomatenmesser

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Abgesehen von ihren historischen Zentren, Sehenswürdigkeiten und langen Traditionen als bedeutende Handelsstädte sind sie auch die Heimat herausragender Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Sortiment und fachkundige Beratung einen Namen gemacht haben. Für die Entwicklung der Boker Core‑Serie haben wir auf ihre jahrzehntelange Erfahrung und ihr Alltagsverständnis für die Bedürfnisse von Köchen zurückgegriffen und diese Erkenntnisse mit unserer fast 150‑jährigen Tradition als Solinger Messermanufaktur kombiniert. Das Ergebnis ist eine Messerserie mit dynamischem Design, ausgeglichenem Schwerpunkt und außergewöhnlicher Schneidleistung, die mit der Qualitätsbewertung „von führenden Fachhändlern empfohlen“ ausgezeichnet wurde. Jede Klinge beginnt als massiver Rohling aus Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Stahl (X50CrMoV15), einem für hochwertige Küchenmesser ideal geeigneten Werkstoff. Die Klingen werden in Solingen handgeschmiedet, konstruktiv optimiert, auf 58 HRC gehärtet und anschließend mit einem fein polierten, traditionellen Handschliff versehen, der für höhere Haltbarkeit und eine schärfere Schneide sorgt. Eine geschmiedete Wulst sorgt für sicheren Halt und schützt die Hand bei einem Wegrutschen. Eine markante Eigenschaft der Serie ist der sanft gerundete Klingenrücken, der die Messer in jeder Griffhaltung angenehm macht und Druckstellen an der Hand vermeidet – selbst bei starkem Druck, etwa beim wiegenden Hacken. Die ergonomisch proportionierten Griffschalen aus Kunststoff komplettieren das Design; sie sind hoch feuchtigkeitsbeständig und für den professionellen Küchenbetrieb geeignet. Die Hygiene in der Küche wird dabei jederzeit nach höchsten Standards gewährleistet.'