Böker Manufaktur Solingen Core Santoku

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtzentren, über die Region hinaus bekannten Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte beherbergen sie auch renommierte Messergeschäfte. Diese Geschäfte haben sich über Jahrzehnte durch ein breites Sortiment und fachkundige Beratung einen Namen gemacht. Bei der Entwicklung der Boker Core‑Serie haben wir auf ihre Erfahrung, ihr praktisches Know‑how und ihr tägliches Verständnis für die Bedürfnisse von Köchen zurückgegriffen und dieses Wissen mit unserer fast 150‑jährigen Tradition als Solinger Messermanufaktur verbunden. Herausgekommen ist eine Messerserie mit dynamischer Linienführung, ausgezeichnetem Gleichgewicht und beeindruckender Schneidleistung, die als „von führenden Fachhändlern empfohlen“ bewertet wurde. Jede Klinge beginnt als massiver Rohling aus X50CrMoV15 Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Stahl, handgeschmiedet in Solingen, konstruktiv optimiert und auf 58 HRC gehärtet. Unser traditioneller Handschliff wird anschließend fein poliert, um die Lebensdauer der Schneide zu verlängern und die Schneidleistung zu verfeinern. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und hilft, den Anwender bei einem Abrutschen zu schützen. Ein markantes Merkmal der Serie ist der sanft gerundete Rücken, der das Messer in jeder Haltung angenehm in der Hand liegen lässt und Druckstellen vermeidet — selbst bei kräftigen Wiegeschnitten. Schön gemaserte, wohlproportionierte Walnussholzgriffe vervollständigen das stimmige, attraktive Design. Das in der Serie enthaltene Santoku ist ein japanisch inspiriertes Allzweckmesser, das in Europa zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat. Sein Name „Die drei Tugenden“ spiegelt seine Vielseitigkeit wider: Es eignet sich gleichermaßen für Fleisch, Fisch und Gemüse. Die breite Klinge macht das Santoku zudem besonders handlich.'