Böker Manufaktur Solingen Cottage-Craft Schinkenmesser

'Seit dem 14. Jahrhundert prägen die Kotten — die wasserbetriebenen Werkstätten — die Geschichte Solingens, der Stadt der Klingen. Massive Schleifsteine wurden allein durch Wasserkraft angetrieben, und die weltberühmten Klingen wurden von Hand geschärft. Die Boker Cottage‑Craft Kochmesser‑Serie setzt diese Tradition fort und verwendet eine sorgfältig ausgewählte Palette klassischer Materialien. Besonders hervorzuheben ist der nicht rostfreie Kohlenstoffstahl C75, der bereits nach kurzer Gebrauchsdauer die charakteristische blau‑graue Patina annimmt. Das für die Griffschalen gewählte heimische Pflaumenholz ist hart, dicht und feinporig, mit gleichmäßigem Maserbild und auffälligem Farbspektrum. Nach Solingens jahrhundertealter Messermachertradition sind die Griffschalen mit massiven Messingnieten auf dem durchgehenden Erl befestigt. Mit seinem langen, schlanken Profil ist das Tranchiermesser ideal zum präzisen Aufschneiden von Fleisch und Fisch, von hauchdünnen Scheiben bis zu Würfeln und gleichmäßig dicken Stücken. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Klingen und gleitet mühelos durch Fleisch.'