Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Spickmesser

'Die Boker Damascus Olive Messerserie verbindet traditionell im japanischen Stil gefertigte Griffe aus lokal bezogenem Olivenholz mit rasiermesserscharfen, rostfreien Damastklingen aus 37 Lagen Stahl und einer ausgeprägten Musterung. Der robuste Kern jeder Klinge besteht aus hochwertigem VG-10-Stahl, der außergewöhnliche Härte, Elastizität und eine gleichmäßige kristalline Struktur bietet. Die japanische Griffsilhouette und die matte Griffhülse aus Edelstahl verleihen den Messern ein markantes Erscheinungsbild. Die Messer sind mit einer Push-Tang-Konstruktion gefertigt und werden von Profi-Köchen sowie ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt, da sie empfindliche Lebensmittel schneiden, ohne sie zu zerdrücken oder zu quetschen. Fein präzise Schnitte – etwa fein gehackte Kräuter – setzen deutlich weniger Öle frei und bewahren so das Aroma; die Schärfe der Messer verringert zudem die Tränenbildung beim Zwiebelschneiden. In unabhängigen Tests nach DIN EN ISO 8442-5 im Vergleich zu einem etablierten Solinger Küchenmesser erzielte die Boker Damascus Olive Serie eine um 68 % bessere Schneidleistung und zeigte eine überlegene Ausgangsschärfe, wodurch häufiges Abziehen seltener erforderlich ist. Das Schälmesser der Serie ist besonders praktisch: Seine kurze Klinge eignet sich ideal für kleine Küchenarbeiten sowie zum Schälen von Obst und Gemüse oder zum Schneiden dicht an der Schale.'